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糖醋大虾的做法_糖醋大虾怎么做_家常菜谱

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:29:15

糖醋大虾的做法_糖醋大虾怎么做_家常菜谱

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糖醋大虾的做法步骤

更新于:2018-05-07

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糖醋大虾的简介及特色

此菜虾肉鲜嫩,略带酸甜,虾壳红艳,质脆味香。

分类标签

家常菜谱分类酸甜味 菜品口味糖醋溜主要工艺

食材明细

河虾300克酱油25克白砂糖25克醋15克葱白5克大曲酒15克花生油75克

糖醋大虾的做法详细步骤

1. 将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分;

2. 锅上火,倒入花生油烧至冒青烟时,投入虾炸约10秒钟捞起;

3. 待油温回升到冒青烟时,将虾再复炸10秒钟,壳脆后捞起;

4. 锅内留少许油复上火,加葱白段略炒,放入曲酒、糖、酱油、虾,颠翻几下,淋入醋,出锅装盘即成。

糖醋大虾的做法小贴士

制作要诀:

1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;

2. 炸虾时要旺火辣油速成,则壳脆肉嫩;

3. 香醋在虾即将起锅时沿锅边淋下,称为“响醋”,醋香浓郁。减醋少糖可做成葱油大虾。

食物相克:

河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

糖醋大虾的营养分析

河虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

河虾菜谱:

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