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香芋扣肉的家常做法[多图]_香芋扣肉怎么做好吃-_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:22:52

香芋扣肉的家常做法[多图]_香芋扣肉怎么做好吃-_家常菜谱

用料

猪头皮500g

香芋1000g

油适量

盐适量

腐乳适量

白糖适量

白醋适量

蜜糖适量

香芋扣肉的做法步骤

1.猪头皮买回来洗净,放锅里煮至用筷子能戳得动就可以捞起来沥干水,然后后白醋和蜜糖调味成的汗蘸过,再放热油锅里炸至变色,再捞起来冷却

2.香芋去皮洗净,切成1厘米左右厚的大块,入油锅里炸到浮起来后起锅沥油

3.切猪头皮的时候要皮朝下切,这样好切,切出来的块也比较完整,大概切1公分厚的样子

4.把切好的猪头皮放一个大盆里,撒上适量的白糖,抛均匀,腌一个晚上,不能用手去抓,也不能用东西拨,不然肉会给拨烂的,到时就不好看了

5.用腐乳和水,盐调成汁,倒在腌好的猪头皮上

6.取一个大碗,按照一块肉挨一块香芋的样子码好,要肉皮朝下

7.把码好的扣肉放在蒸盘上蒸差不多一个小时,香芋能用指甲掐过就可以了

8.再找一个同样大小的碗,盖在上面倒扣过来就成啦

小贴士

切的时候要皮朝下,这样切出来的肉块比较完整

腌白糖的时候不要用东西去拨,只要两只手把盆拿住抛均匀就可以了贵州癫痫医院能治愈癫痫吗武汉比较好的医院治疗癫痫病癫痫疾病怎样治疗人为什么会得癫痫病呢