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煮茶蛋的家常做法[多图]_煮茶蛋怎么做好吃

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:39

煮茶蛋的家常做法[多图]_煮茶蛋怎么做好吃

用料

鸡蛋15个

茶叶一小撮

煮茶蛋的做法步骤

1.锅里添半锅水,没过鸡蛋,加盐茶叶酱油和一包煮茶蛋料,大火把水烧开,然后小火煮五分钟。用小勺挨个把鸡蛋表面敲出裂纹,为了更好的入味。

2.停火,把鸡蛋翻个,浸泡一会儿,接着小火煮五分钟,然后浸泡,然后再煮五分钟。。。。。。。。煮好的茶蛋继续在汤汁里浸泡,一晚上以后吃味道更佳。

小贴士

1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,我是在同仁堂买的,2.2块钱一克,一片花胶大概130块钱左右,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。

3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。

4 花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。西安癫痫重点专科医院江西癫痫病医院北京癫痫病医院排行怎么样哈尔滨癫痫病医院好吗