欢迎光临广西美食网!
您当前的位置:首页 > 菜谱 > 正文

五味苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:24:16

五味苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 五味苦瓜的做法

五味苦瓜的做法步骤

更新于:2018-05-13

收藏 5112 次  /  243 人做过这道菜

分享五味苦瓜的做法

分类标签

家常菜谱分类清热去火食谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

苦瓜2根姜适量花椒适量干红椒适量蒜粒适量胡萝卜适量盐适量味极鲜酱油适量绍酒适量白醋适量白糖适量纯香麻油适量自制混合豉汁料适量

五味苦瓜的做法详细步骤

第1步

将苦瓜洗净剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,刀倾斜将苦瓜片成透明的薄块;蒜粒捣成茸状;姜及胡萝卜切细条丝后凉白开中浸泡备用;

锅内坐水,加少许盐、几滴油,煮开后将1中苦瓜片稍加氽烫,捞起放入加冰块的凉白开中浸凉,沥水控干后,放入冰箱冷藏备用;

第2步

炒锅注入少许油加热,中小火将花椒、干红椒爆香后捞出,下蒜茸稍加煸炒后,加入制作调料及少量清水,边加热边搅拌煮成味汁,盛入小碗备用;

将2中冰镇好的苦瓜片,铺上1中的姜丝胡萝卜丝,浇上3中的味汁,拌匀即可食用。

五味苦瓜的做法小贴士

**苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

**苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,

**苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

**苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁;吃苦瓜防治青春痘

五味苦瓜的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炖牛肉   炒胡萝卜片   胡萝卜瘦肉小米粥    更多做法>

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱:

清炒苦瓜   香菇苦瓜   苦瓜鸡蛋汤    更多做法>佛法怎么治癫痫病哈尔滨哪的医院可以治好癫痫病齐齐哈尔怎样才能找到好的癫痫医院