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广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:38:39

熏鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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熏鱼的做法步骤

更新于:2017-12-10

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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鲤鱼适量糟卤适量五香粉适量盐适量白糖适量米酒适量老抽适量

熏鱼的做法详细步骤

第1步

将鲤鱼去膛洗净,将头与尾去除,鱼身切成2厘米左右的段备用

锅中烧开水,将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用

第2步

将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀

锅内烧热油,大概7成热时,放入鱼块炸至熟透,鱼表面呈金黄色出锅

第3步

将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食

熏鱼的做法小贴士

1、鱼块再炸制之前一定要将水分擦干,否则容易溅油到身上

2、一定要热鱼凉汁浸泡,这样比较入味,鱼肉也不容易散

3、如果没有糟卤也没有关系,可以根据自己的口味制作特色调味汁,如添加辣椒什么的,味道应该也很不错滴~~~

熏鱼的营养分析

鲤鱼

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...

一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍

鲤鱼菜谱:

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