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宋宴~东坡豆腐的做法_宋宴~东坡豆腐怎么做

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:41:32

宋宴~东坡豆腐的做法_宋宴~东坡豆腐怎么做

主料

豆腐500克

香榧子15个

辅料

盐1勺小葱3根八角3个香叶3片桂皮1块葱绿适量葱油3大勺黄豆酱2勺

宋宴~东坡豆腐的做法

1.

豆腐一块切片,凉水下锅一勺盐,

2.

开锅在煮两分钟,捞出放凉水备用,

3.

香榧子去壳去黑膜,

4.

放入蒜臼,捣碎,

5.

三大勺油,小火熬葱油,

6.

炸至焦黄关火,倒入八角、香叶、桂皮,盛出备用,

7.

锅底留少许油,小火慢煎豆腐,

8.

煎至两面金黄,捞出控油,

9.

起锅一大勺油,两勺黄豆酱,炒出香味,

10.

倒入香榧子,煸炒一会,

11.

加入适量水烧开,放入豆腐块,

12.

翻炒至豆腐裹满酱汁,出锅撒少许葱绿即可。

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