欢迎光临广西美食网!
您当前的位置:首页 > 地方美食 > 正文

苏州小年吃什么

广西美食网 | 时间:2019-11-11 12:37:15
一、苏州小年吃什么1. 苏州人小年吃灶团子2. 苏州人小年吃蒸糕3. 小年蒸糕的做法二、小年的由来三、小年的习俗

苏州小年吃什么

1、苏州人小年吃灶团子

苏州人的小年是腊月二十四,吃灶团子寓意全家团圆。苏州传统的祭灶、送灶仪式,相当隆重,除了挂红灯笼,点蜡烛,最为重要的就是呈上各类糕点,遵从越甜越好的原则。

2、苏州人小年吃蒸糕

苏州比较传统的还有吃蒸糕,廿四夜蒸的糕,从春节一直要吃到开学。开学第一天的早饭,必要吃糕,取“高高(糕糕)兴兴上学”的意思。

3、小年蒸糕的做法

3.1、预备好竹匾、米粉、白糖、腌桂花、猪油丁和竹箬后,蒸糕期间是有许多忌讳的。例如,如果不小心将桌上的筷子碰落在地,就要说快快(筷)及第(地),”借“进士及第”的谐音讨吉利。

3.2、 蒸糕前,先要将糯米粉和粳米粉按比例配好,然后喷入热水,轻轻揉调成细粒状,要松而不粘,粗细均匀,这样蒸出的糕,才如李笠翁所说“糕贵乎松”。

3.3、蒸糕不用蒸笼,而用专用的木制蒸架。糕蒸好后,要在洁白的糕面上用品红印上吉祥的图案。

小年的由来

1、传说灶王爷原为平民张生,娶妻之后终日花天酒地,败尽家业沦落到上街行乞。一天,他乞讨到了前妻郭丁香家,羞愧难当,一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后,认为张生能回心转意,还没坏到底,既然死在了锅底,就把他封为灶王,每年腊月二十三、二十四上天汇报,大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重,因为他要上天汇报。于是,汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”,祈求来年平安和财运。

2、传说人的身上都附有一个三尸神,他经常给玉皇大帝打小报告,说人间的坏话。在很短的时间内,玉皇大帝就收到了他的很多张密报,说人间要谋反天庭。玉帝看后大怒,立即召见三尸神,命他把说玉帝坏话的人家墙上写上他们的罪行,再让蜘蛛结张大网,挂在屋檐下。玉帝又命王灵官除夕之夜下界,凡见到三尸神做了记号的人家,就满门抄斩。三尸神见阴谋将要得逞,自己可以独占美好的人间了,就飞快下凡,将每户人家的墙上都做了记号。灶君发现了三尸神的阴谋,急忙找来各家的灶王爷商量对策:从送灶之日起,在除夕前家家打扫得干干净净。等王灵官大年夜奉旨下界察看时,发现家家户户都很干净,没有任何标记,百姓安分守己,辛勤劳动。玉帝从王灵官和灶君嘴里得知三尸神冤枉好人,怒火万丈,将三尸神永押于牢。从此,心地善良的灶君受到大家的拥戴,每年腊月二十三都要祭灶,二十四扫尘也随之成为民间的习俗。

小年的习俗

1、腊月廿四,老苏州的灶壁上贴着黑脸红袍的“灶神”,苏州人称之为“灶家老爷”的画像。到了农历十二月廿四的夜晚人们就要作揖唱诺后,恭恭敬敬取下画像放入灶膛中焚烧,送“灶家老爷”上天。

2、扫尘土,过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净。

3、在所有民俗活动中最喜欢的就是剪贴窗花,据介绍,窗花内容有各种动、植物等掌故,如喜鹊登梅,燕穿桃柳,孔雀戏牡丹,狮子滚绣球 ,三羊(阳)开泰,二龙戏珠,鹿鹤桐椿(六合同春),五蝠(福)捧寿,犀牛望月,莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水,刘海戏金蝉,和合二仙等等,花样繁多,样子讨喜。

4、 贴春联,民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴,所以春节的对联数量最多,内容最全。神灵前的对联特别讲究,多为敬仰和祈福之言。大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情,或写景。

癫痫如何彻底的治愈呢?武汉治癫痫病医院哪里作用好呢哈尔滨癫痫病如何才能治哪家云南癫痫病医院好