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食用油集体降价 餐饮业不景气成重要原因

广西美食网 | 时间:2019-09-29 13:50:03

家住杭州施家桥的吴女士拿到了更新一期的超市促销邮报,看到封面上印了大大的两桶油,有葵花籽油还有大豆油。吴女士记得上一次家里买5L装的大豆油还要50多元,现在降到了40多元,于是打算去超市买来囤点货。    超市年终大促粮油打头    眼看“双十二”步步逼近,超市也开始酝酿起了年终大促。一位超市企划部的负责人透露,电商平台主要吸引的是年轻消费者,而这一波的促销一方面赶在年末,另一方面一些市民也开始为春节做准备。所以这一波的促销重点放在了粮油、百货等商品上。    在超市的粮油柜台,优惠促销标签随处可见。参与此次降价的食用油从品牌到种武汉中医癫痫病的医院类都很丰富,包含金龙鱼、福临门、鲁花、多力等多个品牌的玉米油、花生油、葵花籽油、调和油、玉米胚芽油等,折扣力度都在1武汉哪里治疗癫痫好?0%以上。而没有贴上促销标签的油品,也都捆绑了200ml到900ml不等的小瓶装食用油。    据杭州市粮油市场的价格监测显示,今年11月30日与去年同期相比,场内散装食用油成交量更大的三个品种价格同比平均下跌11.3%。其中散装一级豆油的批发价格下跌1.50元/公斤,跌幅为15.8%;散装四级菜油的批发价格下跌了0.40元/公斤,跌幅为3.6%。    这是继8月份首次降价后的又一次降价。连续涨价三年的食用油今年进入了降价周期。华润万家粮油采购部的负责人张经理说:“预计下个月开始到农历新年,会一直做食用油的大力度折扣活动。去年这个时候促销的力度在5个点左右,今年的力度提升到了8个点。这对于利润本来就比较薄的基础油种来说,算是很大力度的促销了昆明哪有癫痫医院。”    张经理还发现,今年整个食用油消费市场跟往年相比也有所变化。调和油和大豆油这些基础油种,虽然迎来了第二轮的降价,但是总销量不增反减。“倒是玉米油、葵花籽油、橄榄油、非转基因调和油这些高端油的销量有所增长,增幅在10%以上。”张经理说。    餐饮用油下滑严重    一级大豆油价格2011年 高达到每吨1.1万元,现在跌至2008年5月以来的新低,一吨只要7400元,和年初每吨9000元的价格相比,跌幅近两成。    本次油价下降,一方面是原材料价格的下滑造成的。杭州新农都批发市场粮油管理处的负责人王主任说:“国庆节以后,大豆、花生等食用油原料集中上市,国际市场上大豆和花生的价格都有所下降。市场里散装大豆油的价格下降,对其他品种食用油价格产生压力。”    另一方面是供求关系发生变化,餐饮用油下滑严重。王主任说,以前来买油的以餐饮企业居多,特别是中大型的餐饮企业。“现在有个明显的变化,高端的餐饮企业少了,取而代之的是一些街边小店和周围的一些中大型食堂。”    一家做商务宴请的餐馆采购负责人说,餐饮业的惨淡持续了一段时间,连带着用油量明显下降。“以前一个星期进一次油,现在食用油的进货量比去年少了一半。”    而以家庭聚餐为主的就餐形式也对厨师提出了新课题。“以前炒菜都是大勺一挥,半勺油就下锅了,现在经常接到菜太油的投诉,特别是一些来吃饭的老年人说太油、不健康,只能尽量少油少盐。”一位餐馆的负责人说。