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红鲣鱼和蒜片的做法

广西美食网 | 时间:2019-06-10 20:55:50

红鲣鱼和蒜片的做法

文章导读

人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱癫痫病发作时的症状有什么保养。那么,现在我就来介绍下红鲣鱼和蒜片这道河北治疗癫痫哪家医院好菜的做法。

1.用切薄片器把蒜切成薄片,越薄越好。 拿出煮锅把蒜片和冷牛奶一起煮滚,蒜片过滤,放入冰水里。 反复3次。最后一次用纸把蒜片多余的水分吸干。

2.热油300F(148C),把吸干的蒜片放进油锅里炸成金黄。放在一边。

3.Beurre Mon赞皇县羊角风去哪治疗好te, 一汤匙的水大火烧热后转小火,把一小块的牛油扔入锅里融化接着下一块直到扔完为止。将Beurre Monte装入小容器内。

4.意大利香菜切掉梗剩叶子,用水加盐烧热把菜叶子扔进锅里煮软。拿出放入冰水冷却。把冷却的叶子用搅拌机加少许的水打成浆。用过滤细密网过滤浆。

5.过滤后的浆拿去预热。 查看浆的浓稠度,太稠加点水,太稀稍微煮稠些。加入一汤匙Beurre Monte。搅拌均匀关火放在一边。

6.把鱼脱骨去刺(剩鱼肉)。鱼肉两边撒上盐和白胡椒粉。切段。

7.用不粘锅大火热油。先煎鱼皮1分30秒或煎金黄,用铲子压住鱼肉不让它走形,翻另一面煎30秒。拿出鱼肉。

8.装盘: 意大利香菜浆稍微预热。拿出盘子一小勺的浆盘中央。2x鱼片交叉放在浆上。放几片干净的意大利香菜叶子。最后放上点炸蒜片。

看了上面关于红鲣鱼和蒜片的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学治癫痫病有效果的办法着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。