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酒香蹄花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 11:41:17

酒香蹄花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酒香蹄花的做法步骤

更新于:2018-05-05

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家常菜谱分类私家菜分类美容菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪前蹄2个葱结1个香菜1大把生姜两块冰糖4-5粒胡椒碎适量老抽3大勺料酒、1勺花雕酒1碗酱油小半杯五香粉少许蜂蜜1勺

酒香蹄花的做法详细步骤

第1步

猪蹄解冻后洗动水冲洗干净;锅内坐水加热,放入拍碎生姜1块、葱结1个,将猪蹄放入,淋入料酒1勺,水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出,用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净,控干水备用;

将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中,锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒,将锅内材料与调味料拌匀,将猪蹄皮面朝下摆放;

第2步

关闭电饭锅锅盖,设置“2小时粥╱汤”档;2小时后,将猪蹄轻轻翻个面,电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时;

烤盘铺上锡纸,将洗净控水后的香菜铺底;打开电饭锅,将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗,倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺,将电饭锅内的汤汁取用3-4勺,将小碗内的材料搅拌均匀;将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁,将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可,中途取出加刷一遍混合味汁

酒香蹄花的营养分析

香菜

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