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西柚戚风的家常做法[多图]_西柚戚风怎么做好吃-_蛋糕

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:05

西柚戚风的家常做法[多图]_西柚戚风怎么做好吃-_蛋糕

    买了个西柚,好苦,不能浪费,这可是好东西啊,最近蛋糕热,就烤蛋糕吧。据说西柚有去火减肥的作用,既能吃还减肥,不错的选择。

    西柚戚风用料工具

    主料:低筋面粉(50g)色拉油(30g)西柚汁(30g)鸡蛋(3个)糖(蛋黄中)(10g)糖(蛋白中)(30g)西柚果粒(30g)白醋(几滴)辅料无

    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕戚风蛋糕甜味烘焙数小时普通难度

    西柚戚风的做法:

        1.西柚剥皮,分成两份,一份用手小心的将颗粒分开,分成独立的颗粒状,另外一份榨汁

        2.榨好的西柚汁过筛滤去杂质,称出30g备用

        3.蛋白蛋黄分离

        4.加入蛋黄中的10g糖,打散

        5.加入30g西柚汁搅拌均匀

        6.加入色拉油搅拌均匀

        7.筛入低筋面粉,翻拌均匀

        8.倒入果粒

        9.拌匀备用。烤箱预热,上火130,下火110

        10.蛋白打成鱼眼泡状,加入1/3白糖,滴几滴白醋

        11.呈较粗泡沫,开始变浓稠时第二次加入1/3糖

        12.第三次加入白糖,打到干性发泡的状态

        13.取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

        14.将拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白盆中,翻拌均匀

        15.倒入模具,抹平表面,用力震两下震出里面的气泡。送入预热好的烤箱。上火130,下火110,60分钟

        16.取出后倒扣冷却后脱模

        17.多多的果粒啊

    小窍门:

    六寸圆模,果粒可根据自己的喜好增减,我放的比较少。西安治疗癫痫好医院在哪?卡马西平怎么治疗癫痫昆明癫痫病出名的医院