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红烧牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

广西美食网 | 时间:2019-12-16 11:21:30

红烧牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧牛肉的做法步骤

更新于:2017-11-16

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分类标签

清真菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

牛腩1000—1500克葱适量姜适量蒜适量八角适量干辣椒适量米酒适量老抽适量十三香炖肉料包适量干山楂适量盐适量

红烧牛肉的做法详细步骤

第1步

准备好食材,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫。

第2步

捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。

高压锅内加入适量冷水,大火烧开,放入腌制好的牛肉块。

第3步

放入葱结、姜片和蒜瓣,再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包。

把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内,放入锅中。

第4步

大火烧开。

盖上锅盖和压力阀,锅开后转小火焖制45分钟左右。

第5步

如咸度不够,出锅前撒少许盐调味即可。

红烧牛肉的做法小贴士

牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美且做法容易掌握~这次我尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味,效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟,然后再炖制更容易上色入味,如果家里有黄豆酱可以放两勺,味道更浓郁,我没有存货了,暂省略,推荐大家尝试~

红烧牛肉的营养分析

牛腩

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛腩菜谱:

西红柿牛腩   咖喱牛腩乌龙面   醇香牛腩面    更多做法>

山楂

1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;...

一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者...详细介绍

山楂菜谱:

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