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樱桃可松的家常做法[多图]_樱桃可松怎么做好吃-_川菜-

广西美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:07

樱桃可松的家常做法[多图]_樱桃可松怎么做好吃-_川菜-

用料

低筋粉80克

糖50克

全蛋1个

高筋粉350克

奶粉40克

盐10克

水200克

 

樱桃可松的做法步骤

1.材料A:高筋粉350克、低筋粉80克、奶粉40克、糖50克、盐10克、水200克、全蛋一个、酵母10克、奶油40克,裹入黄油180克。材料B:全蛋液适量

2.丹麦裹油法~~所有材料(裹入油除外)倒入面包机内,直到搅拌至筋性完成,然后将面团包入保鲜袋冷冻松弛20分钟。期间,裹入黄油切成薄块在保鲜袋内擀成薄片。

3.取出面团擀成长方形,油脂置其上(两者硬度要差不多)。

4.将三分之一面团盖于油脂上,再将另三分之一折盖于最上方,将包油面团擀成长方形。

5.平均折成三折后冷冻15分钟,我总共折了三次,每次间隔15分钟。

6.所有材料A以丹麦裹油法制作至三折X3次后,冷冻30分钟。

7.将面团擀至0.8厘米厚之后,用圆形压模压成圆形。

8.表面刷全蛋液后,发酵至原体积2.5倍时,中间挤上樱桃酱。

9.烤箱预热至190度,上下火烤约25分钟。

10.还做了另款模样的,即编成辫子卷起成团,表面刷蛋液再撒上猕猴桃干条。

小贴士

为了保持豆芽爽口,所以要快速将豆芽炒熟即可上碟。哈尔滨看癫痫去哪些医院好黑龙江癫痫病医院是怎么治疗癫痫病的郑州的癫痫病医院哪里治疗好北京哪家治疗癫痫病的医院效果好呢!