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滴牛肉汤的做法-滴牛肉汤怎么做好吃

广西美食网 | 时间:2019-11-26 12:52:46
滴牛肉汤的做法-滴牛肉汤怎么做好吃 主料:牛前腿肉约250公克 配料:大番茄1个 作者:健康美食 时间:2015-06-02 09:15:53 难度:新手尝试 类型:『 汤类 』 归属:国菜 标签:滴牛肉汤的做法,滴牛肉汤怎么做好吃,滴牛肉汤 牛肉汤食谱大全 牛肉汤食谱大全 滴牛肉汤介绍 滴牛肉汤,大部分的人都是听过滴鸡精,也知道其营养价值颇高,但是如果敢吃牛肉的人一定不能错过,滴牛肉汤可是更能补身,因为牛肉含有丰富的蛋白质与铁,选用较瘦的前腿肉,搭配上一个番茄,蒸出来的牛肉汤尽是精华,一点也不油腻也无须调味,喝起来还有淡淡的番茄香气。 滴牛肉汤的制作方法: 1、牛肉切片后不须再洗过、大番茄切片备用。 2、取一锅放上蒸架,再将牛肉片与番茄片平铺在蒸架上。 3、将作法2放入电锅中蒸(外锅放2杯水),待电锅跳起后取出,将锅内的汤汁过滤即可。 滴牛肉汤成品图: 滴牛肉汤小提示: 一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。 三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。 美食拓展: 牛肉的功效与作用 1、增长肌肉,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 2、增加免疫力,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、促进康复,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 4、补铁补血,铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。 5、抗衰老,牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。北京治疗癫痫病正规医院黑龙江治疗癫痫最优秀的医院是哪家西安哪里治疗癫痫病比较好哈尔滨专业治疗癫痫病的医院?