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黑芝麻蛋卷的家常做法[多图]_黑芝麻蛋卷怎么做好吃-_蛋糕

广西美食网 | 时间:2019-11-26 12:05:17
黑芝麻蛋卷的家常做法[多图]_黑芝麻蛋卷怎么做好吃-_蛋糕     休息在家,用得利仕蛋卷模具做了蛋筒披萨后,又想着做点芝麻蛋卷!其实蛋卷面糊的做法基本有两种,一种是直接把黄油融化于其他材料混合,另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发,再加入蛋液,粉类等。据说后者是会使蛋卷更酥松,但是操作麻烦程度,失败概率也是增加了不少。因为最近室内温度正好,所以我是选择了后者!     黑芝麻蛋卷用料工具     主料:低粉(120g)砂糖(100g)鸡蛋(150g)黄油(100g)辅料 黑芝麻(25g) 牛奶(60g)     厨具: 模具锅分类下午茶小吃甜味烤一小时简单难度     黑芝麻蛋卷的做法:         1.黄油室温软化,加糖打发         2. 分次加入全蛋液。每加一次都要搅打均匀         3.这是全部加入后搅打好的         4.筛入低粉拌匀         5.加入熟黑芝麻拌匀         6.这是拌好的面糊,我在试做了一个后发现太厚,所以加了点牛奶搅匀         7.因为刚开始用,我还是在模具的2面都刷了点黄油         8.舀一勺面糊放在蛋卷模上,这个量多了 ,盖上会溢出来         9.盖上模子压紧,全程小火,2面各烤1分钟,听到没有滋滋声时打开模子         10.蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉         11.这个量一共做了12个     小窍门:     我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法,简单点的就把黄油直接融化来做!原方子里是没有牛奶的,我试做了一个发现太厚了,所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖小儿癫痫吃什么药好?癫痫病发作怎么治疗睡觉时抽搐是癫痫症状吗