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糖醋排骨的家常做法[多图]_糖醋排骨怎么做好吃-_粤菜-

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:26:31

糖醋排骨的家常做法[多图]_糖醋排骨怎么做好吃-_粤菜-

    糖醋排骨其实很多人都会,只是各有各的特点而已

    主料

    排骨750g  葡萄酒100g  酱油100g  冰糖80g

    辅料

    醋30g

    糖醋排骨的做法

    1.调料大集合

    2.排骨洗净用厨房纸巾吸干水份备用

    3.把调料放在砂锅里的排骨上

    4.大火烧开转中火

    5. 中火烧十分钟,用锅铲或筷子(筷子最好是长点的、捞面的那种,免得烫手)搅拌一下免得粘底

    6.盖着盖子怕溢出来,就用筷子架在锅边上,再盖盖子,期间不要走开,汤汁会溢出来

    7.中火十分钟后的排骨再转小火

    8.小火大约二十分钟后,汤汁不多了,再开小中火慢慢收汁,注意不要让排骨焦了。若把握不住火候就小火慢慢收,也要用筷子搅拌搅拌,这样才不会焦掉

    9.这样就OK啦

    10.成品

    烹饪技巧

    整个过程不要离开人,不然开了后汤汁会溢出来,开了后要小中火慢慢炖,再小火;不喜欢太甜可以减少冰糖的克数;关于酱油是老抽还是生抽的问题,我个人喜欢颜色淡的生抽;为何是葡萄酒是因为家里请客喝剩下的就做菜,一般啤酒我用的比较多;再此声明一下:我家不吃味精,所以我的菜都没有放味精小儿癫痫病治疗法成年癫痫的治疗可以选择什么疗法北京哪家治疗癫痫的医院哪家比较好?