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炸红薯丸子的家常做法[多图]_炸红薯丸子怎么做好吃-_苏菜-

广西美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:14

炸红薯丸子的家常做法[多图]_炸红薯丸子怎么做好吃-_苏菜-

    小时候家里并不富裕,童年的记忆里也没有什么琳琅满目的零食,这道红薯丸子便是我们那时候常吃的小吃之一。在农村几乎每家都会种上那么一两亩的红薯,做些红薯粥红薯饼红薯丸子什么的,红薯丸子便是我最爱吃的一道红薯点心了。

    主料

    红薯1000克

    辅料

    糯米粉200克

    炸红薯丸子的做法

    1.红薯洗净去皮切块上蒸锅

    2.大概30分钟后用筷子戳下红薯,如果很轻松即可戳开就可以关火了。

    3.红薯趁热搅成泥状,加入糯米粄搅拌,揉团。

    4.揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可。

    5.油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸,要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

    6.快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了,这样比较节约时间。

    7.等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了,一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

    烹饪技巧

    因为红薯本身较甜,我本人也不太爱吃太甜的东西所以我没有加糖,如果喜欢甜味的或者做个小朋友吃的可以适量的加些白糖。患了癫痫用奥卡西平治疗有用吗癫痫发作频繁怎么办癫痫患者手术治疗需要准备多少钱