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开洋葱油拌面的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

广西美食网 | 时间:2019-12-16 11:15:38

开洋葱油拌面的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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开洋葱油拌面的做法步骤

更新于:2017-10-23

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分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

红葱头(没有红葱头可用红洋葱代替)150克香葱250克植物油800克

开洋葱油拌面的做法详细步骤

第1步

开洋冲洗后用黄酒泡软,沥干后剥去残留的虾壳。记得以前的开洋大都很干净,没啥虾壳的。现在的开洋残留的虾壳越来越多,不剥好像不来事;

剥好的开洋放入锅里,加点葱油,小火慢慢煸干煸香开洋;

第2步

煸至开洋发黄变硬关火,加入适量生抽、老抽、糖,再加入少许清水;

点火烧开后尝尝味道,根据自己口味适当调整,合适了即可关火;

第3步

用一个大煮锅,加入清水大火烧开;

烧开后加入半碗冷水,再开后转中火;将细面抖散后下入锅内,用筷子拨散;

第4步

煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水;

将面条三折后放入面碗中,面上加入开洋和酱汁;

第5步

舀2大勺葱油,再放点香葱段,食时拌匀即可。

开洋葱油拌面的营养分析

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

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