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淮杞炖甲鱼的做法_淮杞炖甲鱼怎么做_家常菜谱

广西美食网 | 时间:2019-12-16 11:48:31

淮杞炖甲鱼的做法_淮杞炖甲鱼怎么做_家常菜谱

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淮杞炖甲鱼的做法步骤

更新于:2018-04-16

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淮杞炖甲鱼的简介及特色

汤味鲜美,营养丰富。

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家常菜谱分类结核病食谱分类脚气食谱分类滋阴食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

甲鱼500克山药(干)20克枸杞子10克姜5克盐3克胡椒粉1克味精1克

淮杞炖甲鱼的做法详细步骤

1. 甲鱼宰杀后用开水浸烫,然后刮去表面黑膜,掀开甲鱼盖,除去内脏,剁成大块,用水冲洗干净后焯一下水;

2. 淮山、枸杞子分别用水洗净;

3. 焯好的甲鱼块及淮山、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;

4. 放入枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时后;

5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

淮杞炖甲鱼的做法小贴士

制作要诀:

本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

淮杞炖甲鱼的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱:

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枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

枸杞菜谱:

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甲鱼

1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2. 甲...

一般人群均可食用1. 适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不...详细介绍

甲鱼菜谱:

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