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自制东坡怎么做好吃-自制东坡肉的做法

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:45:03

自制东坡怎么做好吃-自制东坡肉的做法

主料:五花肉

配料:油 冰糖 花椒、大料、陈皮、香叶

作者:健康美食

时间:2016-10-24 08:48:13

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:东坡肉,自制东坡怎么做好吃,自制东坡肉的做法

五花肉食谱大全

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自制东坡肉介绍

一天能让他你活气死的人,我还得给他做东坡肉吃,命!我们家大小两肉食动物,平时炒菜都要沾点肉腥儿,但这种大肉菜偶尔做一顿给他俩解解馋,不能光为了美食不顾健康不是。这是最简单的家庭版的东坡肉,可操作性还是比较强的,咱也找不到桃花纸也不没有专门的炖盅,所以只能简单行事了,做出来的味道不差,肉质酥烂毫无油腻感,小火慢炖的肉味实在是香。

东坡肉

原料:五花肉 油  冰糖 花椒、大料、陈皮、香叶

东坡肉的简单做法

1、带皮五花肉洗净后凉水下锅煮至8分熟

2、取出凉透备用

3、切成大不合适的肉块

4、锅内放油,炒冰糖成糖稀,放入肉块炒至均匀上色

5、砂锅,锅底铺上葱叶和姜片

6、将上好色的肉块平码至砂锅内

7、花椒、大料、陈皮、香叶洗净后放调料盒里备用(可不放,我是为了要肉汤做别的)

8、将调料盒放入砂锅内,倒黄酒没过肉块,倒入生抽调味,大火烧开后转小火炖1个半小时

9、将炖好的肉块取出放入带盖的容器中入蒸锅蒸20分钟取出即可

哆嗦两句:炖肉时一定要加黄酒(酒不够时可加一碗水,酒的量一定要多于水),烧开后转小火焖制。五花肉一定要选带皮的,多层肥瘦相间的最好。炖制时不用加盐,生抽调味即可。

肉皮香也不腻,入口即化,并透着淡淡的酒香

多层带皮的肉吃起来没有一点肥腻的感觉河北治疗癫痫病长春能有用医治癫痫病的医院在哪?癫痫病常见的发作症状是什么呢