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家常萝卜烧牛腩怎么做好吃-萝卜烧牛腩的做法

广西美食网 | 时间:2019-12-16 12:09:43

家常萝卜烧牛腩怎么做好吃-萝卜烧牛腩的做法

主料:牛腩1000克、白萝卜500克

配料:香葱、姜、红尖椒、大多福中华红烧汁、食用油、花雕酒、盐、冰糖、陈醋、韩国辣椒酱、八角

作者:健康美食

时间:2016-11-11 16:58:17

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:萝卜烧牛腩的做法,牛腩

牛腩食谱大全

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家常萝卜烧牛腩介绍

天凉了嘴馋了,想吃肉!

清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜,汤煲的上桌率也在逐周提升。

今天推荐的这道菜萝卜绵软透味,牛腩香嫩劲道又多汁,你馋了吗?

萝卜烧牛腩

主料:牛腩1000克、白萝卜500克

配料:香葱、姜、红尖椒

调料:大多福中华红烧汁、食用油、花雕酒、盐、冰糖、陈醋、韩国辣椒酱、八角

萝卜烧牛腩的做法

1、将牛腩改成3-4厘米左右的大块;

2、白萝卜切成滚刀块;

3、牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水;

4、焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净;

5、锅中放油,将香葱、红尖椒、姜片入锅煸炒;

6、作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制,要炒出红油;

7、将牛腩块入锅炒制;

8、烹入花雕酒;

9、烹入陈醋;

10、加开水至盖过牛肉;

11、加入冰糖;

12、烹入大多福中华红烧汁;

13、盖上高压锅盖焖制40分钟;

14、40分钟后取出放入白萝卜,加入适量盐继续中火炖制20分钟;

15、待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁;

16、收至汤汁浓稠时即可装盘食用。

萝卜烧牛腩做法小贴士

1、牛腩氽水的过程很重要,可以去掉牛腩里面的血水,大概两三分钟,牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了;

2、炖肉时如果不用高压锅,也可以用炒菜的锅或砂锅炖,但时间就需要更长,用高压锅会非常节约煤气;

3、先把牛腩肉炖制8成熟后再下入白萝卜一起炖,这样2种食材的成熟度是一样的。

萝卜烧牛腩食材搭配小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。治疗癫痫最好办法武汉治疗癫痫病哪家医院比较好郑州癫痫医院好吗西安治疗癫痫病医院好吗?