欢迎光临广西美食网!
您当前的位置:首页 > 美味粥汤 > 正文

银杏蒸椒鸭的做法_银杏蒸椒鸭怎么做_家常菜谱

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:51:24

银杏蒸椒鸭的做法_银杏蒸椒鸭怎么做_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 银杏蒸椒鸭的做法

银杏蒸椒鸭的做法步骤

更新于:2018-03-05

收藏 97 次  /  5 人做过这道菜

分享银杏蒸椒鸭的做法

分类标签

家常菜谱分类滋阴食谱分类咳喘食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鸭1000克白果(鲜)200克鸡油10克胡椒粉5克料酒15克姜10克大葱10克盐5克淀粉(玉米)10克花椒3克味精2克猪油(炼制)100克

银杏蒸椒鸭的做法详细步骤

1. 银杏去壳,在开水中煮熟,撒去皮膜,切去两头,除去心;

2. 银杏放入猪油锅内炸一下,捞出待用;

3. 将鸭洗净放入盆中,用盐、胡椒粉、料酒、抹匀;

4. 加入姜(切片)、葱(切段)、花椒,上笼蒸约1小时取出;

5. 捡去姜、葱、花椒,用刀从背脊骨处剁开,鸭脯去净骨头,盛入碗内;

6. 将剩下的鸭肉切成丁,与银杏混合放于鸭脯上,倒入原汁,加高汤;

7. 蒸约半小时至鸭肉烂,出笼翻入盘内;

8. 锅内倒入清汤,加鸡油、料酒、盐、味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,将汁浇在鸭肉上即可。

银杏蒸椒鸭的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

健康提示:

1. 这是一道药膳汤煲,鸭肉内质酥烂鲜香;

2. 有滋阴养胃,利水消肿、定喘消咳之功效,

3. 最适合女性在秋冬之季食用。

银杏蒸椒鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

芽姜炒鸭片   姜丝鸭肉粥   一鸭四吃---鸭肉酱丁    更多做法>

白果

1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2. 经常食用可以扩...

一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性;2. 有实...详细介绍

白果菜谱:

白果羹   白果芥蓝   白果玉米排骨汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>黑龙江治疗癫痫病的权威医院在江西治癫痫病哪家医院最好癫痫患者可以开车吗治疗癫痫的卡马西平有效果吗