欢迎光临广西美食网!
您当前的位置:首页 > 人群膳食 > 正文

脆皮乳鸽的家常做法[多图]_脆皮乳鸽怎么做好吃-_粤菜-

广西美食网 | 时间:2019-11-26 13:04:52
脆皮乳鸽的家常做法[多图]_脆皮乳鸽怎么做好吃-_粤菜-     今年年前在【罗生堂】那里看到了做法,高兴坏了,赶紧操练起来,前一天晚上处理干净鸽子的内脏,填上腌料,封上肚子,然后处理脆皮水,风干一个晚上,第二天吃之前再入烤箱,用罗生堂的话来说就是“这个菜挺麻烦,两个小破鸽子费了我很多时间,还没啥肉”不过“味道真的没得说,绝对给你不一样的感觉”,我一边干一边想着他博客里写的这段话,暗自偷笑,因为我只做了一个,哈哈,后悔极了。后悔的到底是不该做,还是该多做几个,我自己也弄不清了。     烤好的鸽子太烫,自己下不了手,只能让老公出马,结果就给剁得没了卖相,还好剁之前先留了个影,味道着实了得,下次还要买2只个头大一点的鸽子来做,过过瘾。做了一次也就知道,出去还是要点这个来吃还是值得的,绝对是功夫菜,自己做太费时费力了。     学做五星级热门菜【脆皮乳鸽】     主料:去内脏干净鸽子一只     腌料:五香粉2g、盐5g、葱结、姜片     脆皮水:水果醋20g、山西陈醋15g、水200g、麦芽糖50g     脆皮乳鸽的做法     1、五香粉和盐混合均匀后放入微波炉中火叮半分钟,热出香味,把它均匀地涂抹在鸽子腹腔,然后塞入葱结和姜片,最后将肚子用牙签缝合起来     2、锅子内放水烧开,勺出热水浇在鸽子身上将鸽子皮烫熟     3、将热水倒掉,将脆皮水原料放入锅内煮开,将脆皮水浇在鸽子皮上至均匀上色,将鸽子悬挂起来,风干一晚上将皮晾干     4、将鸽子安置在烤箱转叉上,肉少的部分包上锡纸     5、烤箱选择上下管烧烤档预热180度,中层转叉烘烤20分钟左右完成,趁热斩成大块食用为佳     乳鸽的药用价值     肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值:增进人体机能,延缓衰老治疗癫痫病大概需要多少钱沈阳癫痫病医院官网北京癫痫手术应该做什么评估癫痫病的病因是什么