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雪顶蟹斗的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:09

雪顶蟹斗的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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雪顶蟹斗的做法步骤

更新于:2018-06-30

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

雪蟹3个嫩姜片20g小葱20g菜油40g鸡蛋2个葱段四段姜片三片料酒10g鱼露4g

雪顶蟹斗的做法详细步骤

第1步

首先,你得有蟹~用刷子洗净,水中放点盐帮助吐沙。

将螃蟹放入盘子中上蒸笼,蒸笼水中放入葱段姜片和料酒

第2步

这步比较麻烦,仔细螃蟹肢解然后剥离出蟹肉,蟹肉蟹黄分开放

热锅凉油,下小葱段炒香。先下蟹黄炒出香味,再下蟹肉。用盐,料酒鱼露调味,炒到蟹肉焦黄,香味四溢。再放入清理好的蟹壳中。八分满

第3步

少一步……没拍图片,不好意思,蛋白的制作方法:蛋清打发,加点糖和盐帮助打发。之后在盘子中摸上薄油,放入煮开的蒸笼中,然后用勺子快出三份,蒸一分钟。然后取出放在蟹壳上,再用蟹黄和小葱叶装饰。然后大火蒸三分钟。

完成~

第4步

来吃吧~一勺子下去,柔软的蛋白,微硬的蟹黄,焦香的蟹肉,幸福的味道~

雪顶蟹斗的做法小贴士

螃蟹公母搭配更好

雪顶蟹斗的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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