冬笋牛腱肉的做法_冬笋牛腱肉怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 冬笋牛腱肉的做法 冬笋牛腱肉的做法步骤 更新于：2018-04-07 收藏 328 次  /  21 人做过这道菜 分享冬笋牛腱肉的做法 分类标签 家常菜谱分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 牛腱子肉1200克冬笋100克植物油100克料酒15克大葱15克姜15克酱油50克白砂糖3克盐3克味精4克八角1克桂皮1克花椒1克 冬笋牛腱肉的做法详细步骤 1. 将牛腱子（牛前腿根部的肉）肉剔去杂物洗净，切成块； 2. 冬笋洗净，切成滚刀块； 3. 大料、桂皮和花椒用纱布袋包好，扎紧口； 4. 葱切段、姜切片； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入牛腱子肉块炸透捞出，再放入冬笋块炸透，与牛腱子肉一起倒入另一锅内； 6. 原锅内留底油20克，重新置于中火上烧热，将葱段和姜片略煸出香味； 7. 倒入鸡汤1000克、料酒、酱油、白糖、精盐，以及有桂皮和花椒的调料包烧沸，撇净浮沫，倒入盛有牛腱子肉块的锅内； 8. 烧沸后改用小火炖至肉烂，撇净浮沫，拣出葱段、姜片和调料包不用，撒上味精即可。 冬笋牛腱肉的做法小贴士 制作要诀： 因为过程中需要炸制，所以要预先备植物油750克，实耗100克。 冬笋牛腱肉的营养分析 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍 冬笋菜谱： 鱿鱼肉丝   冬笋熘野鸡丝   冬笋香菇    更多做法> 牛腱子肉 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍 牛腱子肉菜谱： 牛腱土豆煲   卤牛腱子肉   酱油黄牛腱子肉    更多做法>长期服用丙戊酸钠治疗癫痫会有什么副作用呢女性癫痫病怎么治哈尔滨的医院如何治疗癫痫病