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腌黄瓜咸菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:56

腌黄瓜咸菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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腌黄瓜咸菜的做法步骤

更新于:2018-08-20

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类酸辣味 菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

黄瓜6斤大尖椒2斤蒜5头姜片4两酱油(东谷一品鲜)1斤醋陈4 两糖6两油50克花椒适量大料适量味素50克盐适量

腌黄瓜咸菜的做法详细步骤

第1步

黄瓜洗净沥干水分改刀,切十字刀,黄瓜根部留一点不切,然后一层黄瓜一层盐要适量,腌制两天,记得每天都上下翻动一下

腌好后取出放在阴凉通风处晾两天

第2步

准备好盆,把尖椒洗净沥干水分用手掰成小块放在底下,然后把黄瓜切段放在上面

再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面,然后依次放糖味素、酱油、醋,再把锅加热放油,油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中,中途可翻动几次,一天后就可以吃了

第3步

完成,把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处,十天左右吃完,毕竟不是特别咸还没有防腐剂,时间久了就坏了

腌黄瓜咸菜的做法小贴士

这个咸菜是我自己的配方,喜欢的就来尝试一下,姜蒜尖椒不喜欢吃的也可以少放的,吃不太多也可按比例少做

腌黄瓜咸菜的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱:

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青尖椒

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