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如何做上海糖醋排骨-上海糖醋排骨怎么做好吃

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:32:32

如何做上海糖醋排骨-上海糖醋排骨怎么做好吃

主料:猪排骨:450克,醋:50克,红糖或白糖:100克

配料:熟芝麻:20克,盐:3克,花椒:5克,料酒:20克 姜:10克,葱:10克,素油:500克,香油:10克

作者:健康美食

时间:2012-08-31 17:27:13

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:

标签:糖醋排骨,上海糖醋排骨的做法

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上海糖醋排骨介绍

上海糖醋排骨制作步骤

1、猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内烫变色,捞出装入碗中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉骨分离,取出。

2、锅置旺火上,下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅装盘,淋上香油,撤上芝麻拌匀即成。

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