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豌豆泥蛋卷的做法_豌豆泥蛋卷怎么做_家常菜谱

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:15

豌豆泥蛋卷的做法_豌豆泥蛋卷怎么做_家常菜谱

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豌豆泥蛋卷的做法步骤

更新于:2018-06-08

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家常菜谱分类便秘食谱分类甜品/点心分类贫血食谱分类学龄期儿童食谱分类甜味 菜品口味油浸炸主要工艺

食材明细

豌豆300克鸡蛋300克白砂糖100克植物油100克小麦富强粉100克花生油125克淀粉(玉米)20克白芝麻40克碱3克

豌豆泥蛋卷的做法详细步骤

1. 将鲜豌豆煮熟,加入食用碱,待豆松化时,取出用箩盛装,过水拣出豆皮,豆沙过滤,豆沙沉淀后,用布袋装好,扎住袋口,挤压去其中的水分,取出拌入熟植物油、白糖,分成10份,捏搓成条形;

2. 鸡蛋4个磕入碗,加入湿淀粉拌匀,摊出圆形蛋皮10张;

3. 取出刷上一层鸡蛋液,放入豌豆泥制成10个蛋卷,表面粘上芝麻;

4. 锅上火倒花生油烧沸,逐条放入蛋卷,炸至芝麻呈微黄色,捞起装盘,浇上桂花糖即可。

豌豆泥蛋卷的做法小贴士

制作要诀:

备桂花糖100克。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豌豆泥蛋卷的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

青椒炒鸡蛋   香椿炒鸡蛋   韭菜炒鸡蛋    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱:

素鳗烧   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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