欢迎光临广西美食网!
您当前的位置:首页 > 幼儿菜谱 > 正文

鱼香藕丁怎么做-鱼香藕丁的做法

广西美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:39

鱼香藕丁怎么做-鱼香藕丁的做法

主料:藕一节,木耳适量

配料:生抽1匙、香醋1匙、风味豆豉1匙、糖1大匙、盐1小匙,花椒面1小匙、淀粉适量、植物油适量、葱姜蒜各适量。

作者:健康美食

时间:2014-01-02 19:05:23

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:鱼香藕丁,鱼香藕丁怎么做,鱼香藕丁的做法

藕丁食谱大全

藕丁食谱大全

鱼香藕丁介绍

鱼香藕丁是一道将鱼香肉丝进行变装后做出的一道家常美味。鱼香肉丝是最受人们喜欢的家常菜,大家都知道正宗的鱼香肉并不是加鱼来做,而是用调料搭配出了鱼的香味儿,吃起来香而不腥。那这道鱼香藕丁做出来又是怎么样的味道呢?快来看怎么做鱼香藕丁的教程,跟着试做一道尝尝吧。

鱼香藕丁的做法图文教程:

1、准备材料,莲藕去皮,木耳摘干净后用温开水泡发

2、将泡发后的木耳洗净切大块,藕去皮切丁。

3、葱姜蒜切末。

4、生抽、香醋、盐、糖、花椒面、淀粉混合在一起调成一碗鱼香汁。

5、锅中加水,烧开后倒入藕丁和木耳焯水,大约3、4分钟后,木耳和藕丁一起盛出,控水。

6、另起一锅,小火,加入适量植物油,等植物油烧至5成热的时候倒入豆豉,小火慢炒,炒出豆豉的香味和红油来。

7、倒入葱姜蒜末,继续小火翻炒至出香味儿。

8、倒入藕丁和木耳,翻炒均匀,然后倒入调好的鱼香汁,小火翻炒。

9、大火收汁,盛出待用。

鱼香藕丁的成品美食图:

鱼香藕丁的做法小技巧:

1、炒豆豉的时候一定要小火炒,这样既能炒出豆豉的香味又不会把豆豉炒糊。我用的是风味豆豉,其实这个用老干妈和郫县豆瓣都可以的。喜欢吃辣的,就多放点,味道会更香。

2、炒木耳前一定要先焯水,不然就会炒得很危险,会四处乱溅。

鱼香藕丁的食材营养价值与功效:

1、莲藕的质地脆嫩且微甜,具有补益脾胃和益血生肌等多种功效。中医认为,藕是冬令进补的保健食品,既可食用又可药用。可补中养神,除百病。常喝藕汁能轻身耐老,延年益寿。

2、木耳的质地柔软,味道鲜美且营养丰富,素荤皆宜。有养血驻颜,补肾益肝和令人肌肤红润容光焕发的效果。常吃木耳还可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

喜欢吃莲藕又对鱼香肉丝比较钟情的朋友们,这道鱼香藕丁是不可错过的混合口味家常美味。长期吃拉莫三嗪的影响沈阳治疗癫痫病医院应该如何选择?西宁知名癫痫病医院武汉市哪里治疗癫痫治得好