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做苹果派放什么调料

广西美食网 | 时间:2019-11-11 11:51:14
一、苹果派简介二、做苹果派放什么调料三、苹果派的常见做法四、苹果派的食物相克知识

苹果派简介

苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。

做苹果派放什么调料

1、先将黄油软化,黄油取80g,加入打散的鸡蛋液。

2、筛入低筋面粉。

3、筛入绵白糖并搅拌均匀。

4、搅拌均匀后将其揉成面团;之后放入冰箱冷藏半至1小时。

5、冷藏的过程中可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐。

6、将无盐黄油放入锅中融化,黄油取50g,火不需要开很大。

7、加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合。

8、搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软。

9、加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用。

10、将其覆盖在模具上,边缘弄整齐。

11、派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀。

12、将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上。

13、最后涂上蛋液,进行烘烤。

14、根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟。

苹果派的常见做法

苹果派做法一

1、一个苹果,去核(不喜欢吃皮的话,就把皮也去掉),先四等分,再八等分,放入可以用于微波炉的碗里,撒红糖和肉桂粉,拌匀后,入微波炉转2分钟。

2、取八个饺子皮,分别包入一片软熟的苹果。

3、包好的生坯,用叉子再把边缘压实。

4、锅里倒入油,大约一两厘米深,开中火,油热后,把包好的生坯入油锅炸。

5、两面都炸黄以后,捞出,放在厨房纸巾上沥油。

6、最后装盘即可。

苹果派做法二

1、用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可。

2、苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁,加适量糖。

3、面皮擀出个圆形,在派盘底部抹油,把饼皮按派盘大小铺上,用叉子扎一些洞。

4、在派皮上抹一些鸡蛋液,然后撒入一层椰丝,再放上苹果片,最后再撒入一层椰丝。

5、最后在苹果上撒入一层糖粉,把派用网格铺上。

6、放入预热烤箱,上火230度烤25分钟,出炉前涂上一层鸡蛋黄,再烤2分钟即可。

7、用披萨刀切开,全家分食,10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘,披萨盘,面包盘也可以。

苹果派做法三

制作塔皮

1、隔水融化黄油,加糖轻轻搅拌,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。

2、筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置醒发20分钟。

3、把松弛好的面团分成两份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盘,在底部插些小孔,再松弛20分钟。

塔水制作

1、将鸡蛋打散,加入牛奶,细砂糖,炼乳轻轻搅拌,搅均后过筛。

2、将苹果削皮去核,切成薄片,均匀的排在塔皮里面,然后交上塔水即可。

烘焙:烤箱中层,200°C,30分钟。

苹果派的食物相克知识

苹果+鹅肉:会导致腹泻

苹果+萝卜:会导致甲状腺肿大

苹果+白萝卜:会导致甲状腺肿

苹果+胡萝卜:会破坏维生素C

苹果+海味:会引起腹痛、呕吐

苹果+沙丁鱼:身体不适

苹果+紫甘蓝:营养维生素的吸收

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