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奶汤蒲菜的做法的家常做法[多图]_奶汤蒲菜的做法怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 11:51:08

奶汤蒲菜的做法的家常做法[多图]_奶汤蒲菜的做法怎么做好吃

奶汤蒲菜

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奶汤蒲菜汁水乳白浓稠,用高汤或者面粉炒出米糊,放入蒲菜兑汁,鲜香倍增,汤色绵滑黏糊,似乳胶碧玉,叶清淡,鲜醇,蒲菜绝嫩。蒲菜是济南大明湖的特产之一,它是香蒲的嫩根,色白脆嫩,入馔很好。《济南快览》说:“大明湖之蒲菜,其形似茭白,其味似笋,遍植湖中,为北方数省 植物菜类之珍品。”评价实在是再高不过了。用奶汤和蒲菜烹制成肴馔,脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,素有“济南汤菜之冠”的美誉。“

制作步骤

1 先把蒲菜摘洗干净。

2 切成细丝,葱、姜切碎,葱、姜切碎。

3 锅里放油,放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。

4 放入蒲菜翻炒。

5 把水加足烧开。

6 开锅煮2分钟。

7 鸡蛋磕到碗里,搅匀。

8 倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。

 

9 盛入碗中,即可享用。

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