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秋葵虽好但请不要神话它_饮食小常识 - 美食杰

广西美食网 | 时间:2019-09-10 11:24:55

“朋友圈里很多人都在转,说秋葵是糖尿病克星,到底真的假的?家人亲戚中,也有得糖尿病的,相信你们,能求证下吗?”

前两天,在钱报健康微信“浙江名医馆”平台上,有位网友转给记者一则帖子,标题取许昌治癫痫病好医院得很有套路:原来秋葵是糖尿病克星!转发一次就可能帮到一个人。

这篇文章,以一位自称糖尿病患者的口吻写的,据说自己用了非常有效,血糖已经控制,已经注射多年胰岛素的妹妹,也在秋葵的帮助下停用胰岛素了。

但里头到底有多少说法可信?糖尿病患者真的能彻底摆脱药物吗?秋葵真的那么神奇吗?

6月~8月恰好是秋葵最盛期,估计接下来一段时间,很多人家的饭桌上会经常看到这种蔬菜。记者采访了内分泌和农科院的专家,我们一起重新认识一下糖尿病和秋葵。

最早出于4年前

专家否认“克星”之说

帖子“秋葵是糖尿病克星”观点:

两根秋葵,切除头尾两端,再沿长身中间切一小刀,然后将秋葵放入清水中,盖好在室温下放置过夜,第二天早餐前喝这杯水。并现身说法——妹妹停用胰岛素、“我”已经减少了药量。

记者查证最早版本,可能的来源是这样的——

4年前,台湾中国医药大学张国成教授写了一篇博客:“秋葵对糖尿病的功效”。写的比较克制,只说服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻。还说,如果吃秋葵会造成腹泻,可以改用“山药”。

另外,他也建议糖尿病患者,“如果得糖尿病已经很长一段时间,必须服用医生给你的药,同时配合饮食疗法”;如果血糖控制得比较好,也要跟医生讨论,是否要减少药量,不能轻易停掉所有的药物,只服用秋葵或山药。

求证:

杭州市红会医院内分泌科牟新博士解读——

糖尿病是个巨大的谜团,我还没有看到研究说秋葵是它的克星,如果有,老早就制成药了。如果一个人的身体不能制造胰岛素(1型糖尿病),或者无法对胰岛素起反应(2型糖尿病),就会导致血液中葡萄糖浓度过高,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质。秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,所以要说“克星”肯定是不可能的。

秋葵粘液是好东西

可用于食疗

帖子观点:秋葵粘糊糊的口感,让人有点不舒服。

求证:

牟新——我的一些病人,平常也在吃秋葵,并没有因此血糖降下来。但因为它的热量低,升血糖作用不明显,秋葵可以作为糖尿病饮食疗法中的一款菜品。至于那些秋葵是“植物伟哥”之类的说法,姑且听之,不要太当真,因为即使有影响,这个影响也不会很明显。

秋葵的这种粘液,其实是好东西。它的成分主要是水溶性果胶和粘蛋白,前者可以促进肠胃蠕动,抑制胆固醇吸收;后者能抑制糖吸收。

糖尿病治疗有5驾马车,除了药物,还有健康教育、运动、饮食、定期西安癫痫病医院有哪些呀监测血糖,一个都不能少。

如果追求营养素

还不如去吃大白菜

帖子观点:这篇把秋葵包装成糖尿病“克星”的文章,还介绍了秋葵的其他功效:保护胃壁粘膜、预防大肠癌、钙含量跟鲜牛奶不相上下,而且好吸收。

求证:

牟新:前面两点,应该还算靠谱的,秋葵的粘液中,含有膳食纤维,它们对胃肠的保护作用,倒是可以保留几分期待的。

果壳网网友、植物学博士史军:如果单纯追求维生素的话,还不如去啃大白菜,因为每100g大白菜的维生素C含量就有47毫克,远远超过秋葵。

浙江省农科院蔬菜研究所的董文其:农科院曾和浙江农林大学一起做过一些研究,发现秋葵在抗氧化方面确实有一定效果,所以很多人把它作为保健蔬菜;也有一些研究显示,秋葵在抗疲劳方面,也有帮助。目前正在和一家企业合作开发黄秋葵加工食鄂州那个癫痫病医院好品,把秋葵烘干、磨粉,作为一种保健食品,但不能用来替代药物。

记者找到了其中一项研究(由邵逸夫医院、浙江大学药学院的几位医生完成):在小老鼠身上的实验发现,黄秋葵水提取液能明显提高小老鼠的耐力、缺氧、耐寒、耐热能力。

来源:钱江晚报