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苏格兰蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:38:42

苏格兰蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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苏格兰蛋的做法步骤

更新于:2017-12-08

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家常菜谱分类香味 菜品口味

食材明细

鹌鹑蛋适量猪肉末适量料酒适量胡椒粉适量肉桂粉适量湿淀粉适量生抽适量盐适量橄榄油适量番茄酱适量面包糠适量鸡蛋适量

苏格兰蛋的做法详细步骤

第1步

部分原材料展示

剁碎的肉末加橄榄油、肉桂粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、湿淀粉,按顺时针方向使劲调匀,如果觉得干的话,可加入少量水。鹌鹑蛋煮熟剥壳,鸡蛋调散,面包糠准备好。

第2步

取一些调好味的肉末,先搓圆,再按扁,包入鹌鹑蛋之后再搓圆。一个个的做好它。

肉丸挂上薄薄的一层蛋液,随即沾满面包糠。

第3步

锅内烧油,油要多一些。油温六成热时下肉丸,先中火炸成型,再稍炸一会儿捞出。

用滤网捞去油锅里面散落的面包糠。

第4步

恢复油温至八成热,下所有的肉丸一起炸,转中小火,漏勺不断翻动肉丸,也可舀一些油浇淋在肉丸上。炸得差不多了,关火,让肉丸在油锅里“养炸”一会儿。

捞出肉丸,不,此时我们应该称它为苏格兰蛋了。吸油纸吸去多余油份,切开一个看看:完美!

第5步

弄一小碟番茄酱,沾着苏格兰蛋吃,味道自然也是很霸道啊!

苏格兰蛋的做法小贴士

肉末要调得恰到好处,干了口感不好,稀了容易坍塌变形。

苏格兰蛋的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉炖粉条   木须肉   香菇猪肉酿豆腐煲    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

菠菜鸡蛋汤   苦瓜炒蛋   黄秋葵炒鸡蛋    更多做法>

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

鹌鹑蛋菜谱:

油炸肉心蛋   熘鹌鹑蛋   凉拌鹌鹑蛋    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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