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原蜜和浓缩蜜的区别

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:09

原蜜和浓缩蜜的区别

蜂蜜中不仅含有葡萄糖、果糖,最为重要的保养成分就是活性酶和微量元素。对人体来说起作用的是活性酶。原蜜中的含量最多,当你看到有白色沫物质就会感觉到原蜜不干净。但是他确实是营养作用最高的。浓缩蜜是加工蜜,企业生产的那种。

无论是中国本土蜜蜂产蜜,还是意大利所产蜂蜜,只要是原蜜,其活性酶含量都高,所以,原蜜才能够真正地起到蜂蜜应起的作用。 爱好用蜂蜜保健的同志们可要买原蜜保养啊!

原蜜中的活性物质含量比浓缩蜜高,这些活性物质不是很稳定,易分解。活性物质的分解会产生大量气体。因此适用于低温条件保存,低温条件下活性物质的分解速度降低,可以保存营养成分更多。当然,原蜜的泡沫也会多,这也是区分方法。

蜂蜜中的活性酶40度左右,将发挥最佳作用,这就是我们要求用40度左右温开水冲服的原因。如果超温度过高,活性酶将会被破坏。超过60度,一些活性酶将被破坏。

浓缩蜜是怎么样生产的呢?蜂蜜厂家将收购的原蜜加工,其步骤中最重要的就是让蜂蜜浓缩,浓缩就得加热,而蜂蜜中最重要的活性酶,蜂蜜最重要的酶却因此被破坏。浓缩蜜,喝着看着都不错,甜度也适中,但它也就只剩下能增加甜味的葡萄糖和果糖这两种单糖了,而活性酶的酶值非常的低,尤其是原蜜中存在有营养作用的活性酶,早已经没有了。

为什么好多人说,喝了好几年的蜂蜜,结果还是便秘,而喝了不到两个星期原蜜就好了的缘故。厂家生产的蜂蜜,先加热到60度以上,把活性酶已经破坏,而在饮用方法里却说:请用40℃以下温开水冲服。

所以广大消费应注意一定要买原蜜。才能保健。土蜂蜜客服微信:fmbaike

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