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土豆炖豆角的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

广西美食网 | 时间:2019-12-23 15:01:26

土豆炖豆角的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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土豆炖豆角的做法步骤

更新于:2017-10-14

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

长土豆1个花椒25粒四季豆200g五花肉200g料酒1大勺生抽2大勺盐少许八角2个草果1个葱1根蒜3瓣干辣椒2个

土豆炖豆角的做法详细步骤

第1步

土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;

花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

第2步

锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;

第3步

另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

小火煸出香味后,放入五花肉;

第4步

. 炒至五花肉变色,倒入四季豆;

翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

第5步

放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

炒匀后,再放入茶包袋和葱段;

第6步

加入清水,水位至食材的2/3处;

大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

土豆炖豆角的做法小贴士

1. 土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好;

2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生;

3. 水不需要没过食材,至2/3处即可;

4. 由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃。

土豆炖豆角的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱:

青椒土豆丝   土豆丸子   牛肉土豆咖喱饭    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

湖南花肉   豆筋烧五花肉   家常辣炒五花肉    更多做法>

草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱:

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四季豆

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫...

一般人群均可食用。1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适...详细介绍

四季豆菜谱:

干煸四季豆   干煸扁豆   肉末四季豆    更多做法>治疗癫痫病著名的医院有哪几家黑龙江治疗癫痫病首选是哪家山东哪家医院治癫痫好