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珊瑚辣味狗肉的做法_珊瑚辣味狗肉怎么做_家常菜谱

广西美食网 | 时间:2019-12-19 15:01:44

珊瑚辣味狗肉的做法_珊瑚辣味狗肉怎么做_家常菜谱

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珊瑚辣味狗肉的做法步骤

更新于:2018-06-15

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珊瑚辣味狗肉的简介及特色

香浓微辣,鲜咸纯厚。

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家常菜谱分类香辣 菜品口味爆主要工艺

食材明细

炆狗肉300克(见原料半成品制作)。胡萝卜75克生菜叶200克。煵郫县豆瓣酱25克干辣椒5克青蒜20克鲜红尖椒10克绍酒10克酱油8克味精3克上汤50克湿淀粉5克熟鸡油5克熟猪油适量。适量

珊瑚辣味狗肉的做法详细步骤

1.将青蒜洗净斜切成段;鲜红尖椒去蒂、籽洗净,顶刀切细丝;将胡萝卜去皮,用挖球刀挖直径为1.5厘米的胡萝卜球10个,拉油待用。锅入清水烧开,加入熟猪油,将生菜叶迅速飞水,入漏勺沥净水分,入玻璃盘围边。

2.锅炙好,下入干辣椒5克,以余油煵至紫色,下入青蒜段、红尖椒丝爆香,烹入绍酒,下入炆好的狗肉块及原汁,加入上汤、煵郫县豆瓣酱、酱油(调色)、胡椒粉,下入胡萝卜球,用文火烧透,捡去干辣椒,待汁收至原料1/3处时,下入味精调匀,淋入湿淀粉。旺火爆匀,淋入熟鸡油,盛入盘中围好的生菜叶内,将肉块皮面朝上、胡萝卜球摆好即成。

珊瑚辣味狗肉的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜苹果汁   韩国炒年糕   简易土豆胡萝卜咖喱虾    更多做法>

生菜

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固...

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍

生菜菜谱:

蚝油生菜   拌生菜   蚝油生菜    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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