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怎么做油焖尖椒-油焖尖椒的做法

广西美食网 | 时间:2019-12-23 14:46:29

怎么做油焖尖椒-油焖尖椒的做法

主料:巴掌长的尖椒5个数量根据尖椒大小来定,虾皮1把

配料:红辣椒半个配色用,可以省略、味极鲜酱油30克2大勺、醋1小勺盐适量、葱姜适量

作者:健康美食

时间:2013-05-19 09:21:07

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:油焖尖椒怎么做,油焖尖椒的做法,油焖尖椒

油焖食谱大全

油焖食谱大全

油焖尖椒介绍

今天为您讲解油焖尖椒的做法。这道菜的主要原料是尖椒,加了虾皮来码味,是道做法简单用来佐酒下饭超级惹味的美味佳肴,好吃的油焖尖椒怎么做请看下面的详细教程讲解。

油焖尖椒是一道北方风味的简单家常菜,夏季里吃着令人挥汗如雨,通身舒畅的美味佳肴。这道菜的用料除了辣椒外,还加了虾皮来增香,吃起来咸鲜香辣,不论是配白米饭、面条,还是夹馍佐粥,都特别的好吃。下面就一起来看怎么做这道油焖尖椒更好吃的具体方法。

油焖尖椒的成品美食图:

油焖尖椒的做法步骤讲解:

1、将尖椒洗净,去蒂去籽;红辣椒洗净切成辣椒圈;姜切片,葱切长段。

2、将去籽后的辣椒改刀成小段,也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈,这样更方便操作和食用,而且更入味。

3、将炒锅烧热放油,油热后改小火,放入辣椒油煎,边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来。

4、等两面都煎至上色,辣椒变软后盛出来,煎得时候要用小火,大火会令尖椒外表黑糊却不软。

5、炒锅再放入适量食用油,放入葱姜和红椒圈爆出香味,再放入酱油、醋爆香;

6、然后倒入放入1/3小碗清水,再放入洗干净的虾皮,盐调味,此菜要稍微咸一些才有味道。

7、然后放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟,待汤汁收浓即可关火,一定要留点汤汁,里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以,凉后入味更深更好吃。

油焖尖椒的美味小技巧:

1、这里的尖椒是用头尖身粗的菜椒,绿色稍浅,一般不是很辣。喜欢超级辣的可以选择颜色深绿,个头小的那种尖椒。

2、这道菜里放醋是用来提鲜和减缓辣度的,放的量少吃不出酸味。但不能放得过多,否则就夺味儿了。

3、油焖尖椒放凉吃更加的好吃,特别是夹在馒头里,吃起来特别的香。所以在炒菜的时候可以多做一些放到保鲜盒当小菜,佐粥和馒头,都超好吃哦。

上面就是油焖尖椒的做法以及小技巧的讲解,天气越来越热,有没感觉食欲不旺的童鞋?如果你感觉没什么胃口的话,不如动手做一道油焖尖椒来开开胃,刺激下肠胃的功能吧。如此简单的家常菜,您肯定会喜欢的。北京正规的癫痫病医院辽宁癫痫医院地址太原癫痫病医院有几家