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中小城市餐饮发展商机在哪里

广西美食网 | 时间:2019-09-29 15:18:56

中国未来的商机在中小城市,中小城市将成为外商投资的新热点。国外的企业特别是欧美企业往往只把投资的目光停留在中国的大洛阳那里治癫痫病最好城市上,而忽略了中国的二级城市,这种忽略给双方都造成了巨大的损失。而中国的中小城市也非常黄石癫痫病哪家最好缺乏与境外的交流,使欧美投资者不了解这些地区的活力和商机。中国的中小城市正积极行动起来,寻求外商的合作来促进发展。因此,世界未来的商机在中国,中国未来的商机在中小城市。    (一)酒店业将是推动中小城市餐饮发展的重要因素    有关专家认为,酒店业将是推动中国城市化进程的重要力量。由此可见,酒店业不仅在改造大城市中发挥着明显作用,在推动中小城市发展上也显露出强大的功效。    广东、浙江、福建、山东等沿海地区近年涌现出一批经济发达的中小城市,现代化的酒店已经成为当地经济发展程度的象征和城市档次的标志。由于我国中小城市众多,仅小城市就占全国城市总数的60%以上。在中小城市发展餐饮业,也是启动餐饮消费的重要因素。中小城市的餐饮服务搞好了,全国的餐饮经营就容易上去;反之,如果只是少数大城市发展,众多的中小城市还很落后,那么,就难以构成“全国一盘棋”,餐饮业也难以参与国际竞争。所以,重视中小城市餐饮业的发展同样十分重要。    综观我国酒店业,发展于20世纪70年代末,是中国与国际接轨 早的行业之一。经过三十多年的发展,中国酒店业在产业规模和管理服务水平上都取得进步。未来酒店业的发展和酒店的建设,在中小城市仍有较大的发展空间,通过大力发展,将可有效地拉动内需,刺激中小城市消费者的消费,并推动中国的城市化进程。    (二)香港投资者看好中小城市餐饮业    香港的饮食集团看好在内地投资饮食业。日前,在深圳、中山、东莞等地均有香港投资的酒楼。    投资内地餐饮业,不一定在大城市,因为发达城市竞争很大。例如搞广东菜因成本高,“斗”不过成本低的上海菜和杭州菜,不如去二三线的城市投资更有可为。至于投资金额大有大做,小有小做,可先考虑开设茶餐厅作为试验。港式的茶餐厅很有特色,有其吸引力,品种多元化,用一百万元创业,经营得宜,每月回报可达十万八万。    在内地投资饮食业商机很多。因为中国人世后,中国人的餐饮习惯将会发生变化,外来的饮食文化将会融人,给商家带来前所未有的发展商机。港人可以考虑北上发展,估计未来十年内地饮食业的销售额,每年可增长一成。    看来,餐饮消费及零售业的变化,反映现时的餐饮市场基本是以大众消费为主,整个饮食市场的格局已由以往公款撑起的高消费,转向中、低档次的完全以私人和家庭为主的理智型大众化消费,令一些家常饭馆、酒楼、火锅店、小食店、快餐店、连锁店、美食广场,得到较大的发展空间,也为中小城市的餐饮发展提供了宽阔的市场。    (三)快餐业将在中小城市延伸和发展    近年,快餐业,尤其是西式快餐在一些大中城市发展较快。除西藏外,肯德基的连锁店已开到了全国各省(自治区)。但在中国的二三级城市,对于迅速发展起来的快餐文化的消费欲望仍得不到满足,大部分省会城市尤其是西部地区分布率还很低。因此,业内人士已开始把发展重点转向二三级城市,以满足消费者的消费需要。    1、中式快餐的发展潜力    近年来,城镇居民人均收人增长稳定,消费增长率也较稳定,居民用于追求生活质量及方便程度的支出则不断上升。与消费者在外就餐消费支出增加相伴随的是,消费者对就餐环境、服务水平、格调档次、清洁状况的需求也显著提高。同时,在外就餐和即买即食快餐,已成为消费者的明显偏好。    看来,城市化生活的不断扩大,生活节奏的加快,职业变动频率高,更启动了对消费者对餐饮消费社会化的客观要求。在一些中等城市,居民进快餐店就餐已成为一种时尚。同时,注重营养和食品结构,要求餐饮菜肴有养生功能,已成为近年来的消费热点。目前,中国快餐业已在中国的二三级城市不断拓展,但真正站稳市场,扩大市场份额,锁定消费者的心,还有艰难的路程要走。    2、肯德基快餐在中小城市发展的可行性    中国百胜餐饮集团自1987年在北京前门开设了中国头家,同时许昌治癫痫病去哪也是全球更大的肯德基快餐餐厅以来,至今已在中国拥有了2100余家肯德基连锁店。肯德基还将在中国不断开拓和发展,据业内人士介绍,考虑到大型城市的经营挑战性大,从加盟者的角度考虑,肯德基将会优先在中小城市发展肯德基餐厅的特许加盟,以保证肯德基特许经营全球规范的严格执行和统一。并借此积极探索和实践在中小城市发展快餐业的可行性。